Vegetables Names in Hindi | सब्जी के नाम

सब्जियों के नाम हिंदी (Vegetables Names in hindi) और 5 अन्य भारतीय भाषाओं में-अंग्रेजी, बंगाली, तमिल, कन्नड़ और मराठी । इस सूची के सभी सब्जियों के लिए हमने उच्च-गुणवत्ता वाले फ़ोटो और वीडियो को सावधानीपूर्वक क्यूरेट किया है। हर सब्जी के बारे में हमारे तथ्य और सामान्य ज्ञान एक बोनस है! फ्री में हमारे सब्जियों के चार्ट, स्टिकर और रंग की शीट डाउनलोड करें और प्रिंट करें।

विषय – सूची

सब्जियों के नाम

सब्जी संसाधन

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1. शिमला मिर्च

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शिमला मिर्च pics | Pixabay

शिमला मिर्च का पौधा | Shutterstock

भारतीय भाषाओं में शिमला मिर्च के नाम
English	Capsicum (कैप्सिकम)
Bengali	মরিচ (मृक)
Tamil	குடைமிளகாய் (कुडाइमिलकाय)
Kannada	ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (डोड्डा मेनसिनाकयी)
Marathi	भोपळी मिरची

शिमला मिर्च राइम (Capsicum Rhyme)

शिमला मिर्च सामान्य ज्ञान

शिमला मिर्च एक घंटी (bell-shaped) के आकार की सब्जी है।
यह अंदर से खोखला होता है और इसके भीतर छोटे सपाट बीज होते हैं।
शिमला मिर्च हरे रंग के अलावा लाल, नारंगी और पीले रंगों में भी आती है।
शिमला मिर्च विटामिन C और A में समृद्ध है।
यह बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, भरवां या उबाला जा सकता है और सलाद में भी खाने के लिए अच्छा होता है।

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2. गाजर

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भारतीय भाषाओं में गाजर के नाम
English	Carrot (कैरॉट)
Bengali	গাজর (गजरा)
Tamil	கேரட் (केरट)
Kannada	ಕ್ಯಾರೆಟ್ (कयरेट)
Marathi	गाजर

गाजर राइम (Carrot rhyme)

गाजर सामान्य ज्ञान

गाजर एक जड़ वाली सब्जी है।
गाजर सफेद, पीले, लाल और बैंगनी जैसे कई रंगों में आते हैं।
गाजर आंखों के लिए अच्छा है क्योंकि यह विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर है।
आलू के बाद, गाजर विश्व की दूसरी सबसे लोकप्रिय सब्जी है।
यह कुरकुरा, स्वादिष्ट और अत्यधिक पौष्टिक होता है जिसे आप कच्चा या जूस के रूप में भी ले सकते हैं।
गाजर का हलवा कद्दूकस की हुई गाजर से बना एक लोकप्रिय मीठा व्यंजन है।

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3. प्याज

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प्याज का पौधा | Shutterstock

भारतीय भाषाओं में प्याज के नाम
English	Onion (ओनियन)
Bengali	পেঁয়াজ (पंयाजा)
Tamil	வெங்காயம் (वेंकयाम)
Kannada	ಈರುಳ್ಳಿ (इरुली)
Marathi	कांदा

प्याज वीडियो

प्याज राइम (Onion Rhyme)

प्याज सामान्य ज्ञान

प्याज बल्ब (bulb) के आकार की भूमिगत सब्जी है।
प्याज आकार, रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं।
बाहरी त्वचा गुलाबी या सफेद और पतली होती है। प्याज त्वचा की परतों से बने होते हैं, एक दूसरे के अंदर व्यवस्थित होते हैं।
प्याज बायोटिन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और B-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन C, मैंगनीज, तांबा, फाइबर, फास्फोरस, पोटेशियम और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है।
प्याज को आमतौर पर सब्जी के हिस्से के रूप में पकाया जाता है, लेकिन इसे कच्चा या अचार या चटनी के रूप में भी खाया जा सकता है।
कच्चे प्याज कटु होते हैं और इनमे कुछ रासायनिक पदार्थ होते हैं जो आंखों में जलन पैदा करते हैं।

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4. चुकंदर

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भारतीय भाषाओं में चुकंदर के नाम
English	Beetroot (बीटरूट)
Bengali	বীট-পালং (Bīṭa-pālaṁ)
Tamil	பீட்ரூட் (Pīṭrūṭ)
Kannada	ಬೀಟ್ರೂಟ್ (Bīṭrūṭ)
Marathi	बीटरूट (Bīṭarūṭa)

चुकंदर राइम (Beetroot Rhyme)

चुकंदर सामान्य ज्ञान

चुकंदर एक बल्बनुमा जड़ वाली सब्जी है जिसे ‘लाल चुकंदर’, ‘टेबल बीट’, ‘गार्डन बीट’ या सिर्फ ‘बीट’ के नाम से भी जाना जाता है।
भोजन के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, बीट का उपयोग खाद्य रंग के रूप में और औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है।
चुकंदर कच्चे भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अधिक्तर ये पका कर या आचार के रूप में खाया जाता है।
चुकंदर के पत्तों को भी साग के रूप में खाया जाता है।
चुकंदर और इसके साग दोनों ही फाइबर, फोलेट, विटामिन A और K का उत्कृष्ट तथा मैंगनीज, तांबा, और पोटेशियम का बहुत अच्छा स्रोत हैं।

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5. गोभी

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भारतीय भाषाओं में गोभी के नाम
English	Cauliflower (कॉलीफ्लॉवर)
Bengali	ফুলকপি (फुलकापी)
Tamil	காலிஃபிளவர் (कलिहपिलवर)
Kannada	ಹೂಕೋಸು (हुकोसु)
Marathi	फुलकोबी

गोभी वीडियो

गोभी राइम (Cauliflower Rhyme)

गोभी सामान्य ज्ञान

फूलगोभी वास्तव में एक फूल है। यह एक बीज से बढ़ता है।
गोभी का रंग विविधता पर निर्भर करता है। इसका सबसे आम प्रकार सफेद है, लेकिन इसे हरे, बैंगनी, नारंगी, भूरे और पीले रंग में भी पाया जाता है।
फूलगोभी के पत्ते और तना भी खाने योग्य है।
फूलगोभी को “सुपरफूड” माना जाता है। यह आहार फाइबर, विटामिन C, K और मैंगनीज, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

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6. करेला

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भारतीय भाषाओं में करेला के नाम
English	Bitter Gourd (बिटर गॉर्ड)
Bengali	করলা (कोरोला)
Tamil	பாகற்காய் (पगारकय)
Kannada	ಹಾಗಲಕಾಯಿ (हगलकायी)
Marathi	कारली

करेला वीडियो

करेला राइम (Bitter gourd Rhyme)

करेला सामान्य ज्ञान

करेला एक लंबी आयताकार (long oblong shaped ) आकार की सब्जी है।
बाहरी त्वचा खुरदरी और गहरे हरे रंग की होती है।करेला अंदर से मांसल (fleshy) होता है और इसमें छोटे सफेद बीज होते हैं।
करेला खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
यह ब्लड शुगर के स्तर और अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करता है और हृदय और पेट के लिए अच्छा माना जाता है।
करेला स्वाद में कड़वा होता है। इसे जूस के रूप में भी लिया जा सकता है या इसे स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए भरा जा सकता है। करेले के चिप्स भी स्वाद में अच्छे होते हैं।

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7. पत्तागोभी

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पत्तागोभी का पौधा | Shutterstock images

भारतीय भाषाओं में पत्तागोभी के नाम
English	Cabbage (कैबेज)
Bengali	বাঁধাকপি (बंधकापी)
Tamil	முட்டைக்கோஸ் (मुत्तईक्कोस)
Kannada	ಎಲೆಕೋಸು (एलेकोसु)
Marathi	कोबी

पत्तागोभी राइम (Cabbage Rhyme)

पत्तागोभी सामान्य ज्ञान

पत्तागोभी एक पत्तेदार सब्जी है।यह आकार में गोल है।
पत्तागोभी पत्तियों की परतों से बनी होती है जो गेंद की जैसे पैक रहती है।
यह हरे या बैंगनी रंग का होता है।
पत्तागोभी को उबला हुआ, माइक्रोवेव किया हुआ, भरवां या तला हुआ और सलाद या अचार के रूप में कच्चा खाया जा सकता है।
पत्तागोभी फाइबर, विटामिन C और K में उच्च है और इसमें फैट और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
दुनिया भर में कम से कम सौ अलग-अलग प्रकार की पत्तागोभी उगाई जाती है, लेकिन सबसे आम हरे, लाल और सेवॉय हैं।

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8. लौकी

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भारतीय भाषाओं में लौकी के नाम
English	Bottle Gourd (बॉटल गॉर्ड)
Bengali	বোতল লাউ (बॉटल लौ)
Tamil	சுரைக்காய் (सुराइककय)
Kannada	ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ (बॉटल सोरेकयी)
Marathi	दुधीभोपळा

लौकी वीडियो

लौकी राइम (Bottle gourd Rhyme)

लौकी सामान्य ज्ञान

लौकी लंबी बोतल के आकार की सब्जी है।
लौकी विटामिन से भरा हुआ है और इसमें फैट नहीं होता है। इसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक माना जाता है।
लौकी का सेवन तला हुआ, अचार, ग्रिल या सॉस के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग व्यंजनों जैसे – जूस, सूप, हलवा और करी बनाने के लिए किया जाता है।

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9. बैंगन

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भारतीय भाषाओं में बैंगन के नाम
English	Brinjal / Eggplant (ब्रिंजल / एग्गप्लांट)
Bengali	বেগুন (बेगुना)
Tamil	கத்திரிக்காய் (कटिरिक्कय)
Kannada	ಬದನೆಕಾಯಿ (बडनेकयी)
Marathi	वांगी

बैंगन राइम (Brinjal Rhyme)

बैंगन सामान्य ज्ञान

बैंगन को भारत में “सब्जियों का राजा” कहा जाता है।
बैंगन गहरे बैंगनी रंग में या हरे रंग में पाया जा सकता है।
यह एक अंडे के आकार की सब्जी है।
इसके सिर पर हरे पत्ते का मुकुट है। बैगन अंदर से सफेद होता है और इसमें कई छोटे बीज होते है।
यह भरवां, ग्रील्ड, मसला हुआ या तला हुआ खाया जाता है।
बैंगन आहार फाइबर, विटामिन C, K और B समूह के विटामिन और तांबा, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का समृद्ध स्रोत है।

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10. लहसुन

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भारतीय भाषाओं में लहसुन के नाम
English	Garlic (गार्लिक)
Bengali	রসুন (रसूना)
Tamil	பூண்டு (पुंडू)
Kannada	ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (बेल्लुल्ली)
Marathi	लसूण

लहसुन वीडियो

लहसुन राइम (Garlic Rhyme)

लहसुन सामान्य ज्ञान

लहसुन एक बल्बनुमा पौधा है।
लहसुन अपने मजबूत गंध और स्वादिष्ट स्वाद के कारण खाना पकाने में एक लोकप्रिय सामग्री है।
हालांकि, पूरे इतिहास में, लहसुन का मुख्य उपयोग इसके स्वास्थ्य और औषधीय गुणों के लिए है।

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11. अदरक

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अदरक पौधा | Shutterstock images

भारतीय भाषाओं में अदरक के नाम
Hindi	अदरक (adarak)
Bengali	আদা (Ādā)
Tamil	இஞ்சி (Iñci)
Kannada	ಶುಂಠಿŚuṇṭhi
Marathi	आले (Ālē)

अदरक वीडियो

अदरक राइम (Ginger Rhyme)

अदरक सामान्य ज्ञान

अदरक एक भूमिगत रूपान्तरित तना है (Underground modified stem)। यह मिट्टी के अन्दर क्षैतिज (horizontally)बढ़ता है।
अदरक का उपयोग पाचन में मदद करने, फ्लू और सामान्य सर्दी से लड़ने में मदद करने के लिए किया गया है।
अदरक का उपयोग ताजा, सूखे, पाउडर या तेल या रस के रूप में किया जा सकता है, और कभी-कभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और सौंदर्य प्रसाधन में जोड़ा जाता है।
यह व्यंजनों में एक बहुत ही सामान्य घटक है।
अदरक की अनोखी खुशबू और स्वाद इसके प्राकृतिक तेलों से आता है ।

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12. खीरा

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भारतीय भाषाओं में खीरा के नाम
English	Cucumber
Bengali	শসা (Śasā)
Tamil	வெள்ளரி (Veḷḷari)
Kannada	ಸೌತೆಕಾಯಿ (Sautekāyi)
Marathi	काकडी (Kākaḍī)

खीरा वीडियो

खीरा राइम (Cucumber Rhyme)

खीरा सामान्य ज्ञान

खीरा लौकी परिवार (बोतल लौकी, कद्दू, ककड़ी) से संबंधित है।
खीरा कभी-कभी आकार में गोल या लंबा ट्यूबलर (tubular) होता है। यह ज्यादातर हरे या पीले रंग का होता है |
खीरा में एक ताज़ा स्वाद और एक उच्च पानी की मात्रा होती है।
वे गर्म मौसम में खाने के लिए ताज़ा और सुखद हो सकते हैं और निर्जलीकरण को रोकने में मदद कर सकते हैं।
खीरा भी कई सौंदर्य उत्पादों में शामिल है।
खीरे में हल्का स्वाद और क्रंच होता है और इसे सलाद या सैंडविच बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है

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13. भिन्डी

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भारतीय भाषाओं में भिन्डी के नाम
English	Lady’s finger /Okra
Bengali	bhindee
Tamil	வெண்டைக்காய் (Vendakkai)
Kannada	Bendekai
Marathi	Bhendi

भिन्डी वीडियो

भिन्डी राइम (Lady’s finger Rhyme)

भिन्डी सामान्य ज्ञान

भिंडी एक लंबी पतला सब्जी है। यह ज्यादातर हरे रंग का होता है और इसके अंदर कई छोटे बीज होते हैं।
भिंडी विटामिन, खनिज, और अन्य पोषक तत्वों से भरा एक पोषण संबंधी पावरहाउस है।
भिंडी मधुमेह का इलाज करने और गुर्दे की बीमारी को रोकने में मदद करता है|
इसे भुने, तले या भरवां के रूप में खाया जा सकता है।

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14. आलू

आलू का पौधा

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आलू का पौधा | Shutterstock images

भारतीय भाषाओं में आलू के नाम
English	Potato
Bengali	আলু (Ālu)
Tamil	உருளைக்கிழங்கு (Uruḷaikkiḻaṅku)
Kannada	ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (Ālūgaḍḍe)
Marathi	बटाटा (Baṭāṭā)

आलू वीडियो

आलू राइम (Potato Rhyme)

आलू सामान्य ज्ञान

आलू एक सब्जी है जो मिट्टी के नीचे बढ़ती है
आलू एक स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी है।
यह सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली मूल फसलों में से एक है और दुनिया भर में खपत किए जाने वाले सबसे सस्ते खाद्य पदार्थों में से एक है।
वे आम तौर पर उबला हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ और अक्सर साइड डिश या स्नैक के रूप में परोसा जाता है।
इसमें पोटेशियम, विटामिन बी 6 और सी होता है।
सामान्य आलू-आधारित खाद्य पदार्थों में फ्रेंच फ्राइज़ और आलू के चिप्स शामिल हैं।

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15. कुकुरमुत्ता

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कुकुरमुत्ता | Shutterstock images

भारतीय भाषाओं में कुकुरमुत्ता के नाम
English	Mushroom
Bengali	মাশরুম (Māśaruma)
Tamil	காளான் (Kāḷāṉ)
Kannada	ಅಣಬೆ (Aṇabe)
Marathi	मशरूम (Maśarūma)

कुकुरमुत्ता वीडियो

कुकुरमुत्ता राइम (Mushroom Rhyme)

कुकुरमुत्ता सामान्य ज्ञान

कुरमुत्ता एक खाद्य कवक है जो कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।
कई प्रकार के मशरूम में अलग-अलग रचनाएं और पोषण संबंधी प्रोफाइल होते हैं।
कई व्यंजनों (विशेषकर चीनी, कोरियाई, यूरोपीय और जापानी) में कुकुरमुत्ता का उपयोग खाना पकाने में बड़े पैमाने पर किया जाता है।
कुरमुत्ता कैलोरी में कम और खनिज, पोटेशियम विटामिन डी और ई से भरपूर होते हैं

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16. टमाटर

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टमाटर का पौधा | Shutterstock images

भारतीय भाषाओं में टमाटर के नाम
English	Tomato
Bengali	টমেটো (Ṭamēṭō)
Tamil	தக்காளி (Takkāḷi)
Kannada	ಟೊಮೆಟೊ(Ṭomeṭo)
Marathi	टोमॅटो (Ṭōmĕṭō)

टमाटर वीडियो

टमाटर राइम (Tomato Rhyme)

टमाटर सामान्य ज्ञान

टमाटर एक लाल फल है। यह बाहर से चमकदार और चिकनी है और अंदर कई छोटे बीज होते हैं।
कच्चा होने पर टमाटर हरा होता है।
इसका स्वाद खट्टा होता है और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
कई अलग-अलग प्रकार के टमाटर हैं।अधिकांश टमाटर लाल होते हैं, लेकिन कुछ विशेष प्रकार के पके होने पर पीले या नारंगी रंग के होते हैं।
इसके अलावा, कुछ टमाटर स्ट्रॉबेरी जितने छोटे होते हैं, और कुछ सेब के जितने बड़े हो जाएंगे।
केचप बनाने के लिए टमाटर का उपयोग किया जाता है।

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17. हरी सेम

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भारतीय भाषाओं में हरी सेम के नाम
English	Green Beans
Bengali	সবুজ মটরশুটি (Sabuja maṭaraśuṭi)
Tamil	பச்சை பீன்ஸ் (Paccai pīṉs)
Kannada	ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (Hasiru bīns)
Marathi	हिरव्या शेंगा (Hiravyā śēṅgā)

हरी सेम वीडियो

हरी सेम राइम (Green Beans Rhyme)

सामान्य ज्ञान

हरी सेम लंबी कुरकुरी और पतली होती हैं। इसके सिरे पर स्ट्रिंग होती है और इसलिए इसे अंग्रेजी में “स्ट्रिंग बीन्स” भी कहा जाता है।
इसके अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं जो मोतियों की तरह व्यवस्थित होते हैं |
सेम के कम से कम 130 विभिन्न प्रकार हैं।
अधिकांश हरे रंग के होते हैं, लेकिन कुछ बैंगनी, पीले या चित्तीदार होते हैं।
वे विटामिन ए, विटामिन सी का अच्छा स्रोत हैं।

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18. मूली

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भारतीय भाषाओं में मूली के नाम
English	Radish
Bengali	মূলা (Mūlā)
Tamil	முள்ளங்கி (Muḷḷaṅki)
Kannada	ಮೂಲಂಗಿ (Mūlaṅgi)
Marathi	मुळा (Muḷā)

मूली वीडियो

मूली राइम(Radish Rhyme)

मूली सामान्य ज्ञान

मूली एक खाद्य जड़ सब्जी है।
मूली की कई किस्में होती हैं, जो आकार, रंग और आकार में भिन्न होती हैं।
मूली सफेद, गुलाबी, लाल, बैंगनी, पीले और हरे रंग में भी आती है।
मूली बी समूह के विटामिन सी और विटामिन का समृद्ध स्रोत है। इसमें आहार फाइबर और खनिज जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा और मैंगनीज भी शामिल हैं।
इसे अक्सर सलाद के रूप में कच्चा खाया जाता है, लेकिन इसे अचार, उबला और तला भी जा सकता है।

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19. मक्का

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भारतीय भाषाओं में मक्का के नाम
English	Maize
Bengali	ভুট্টা (Bhuṭṭā)
Tamil	சோளம் (Cōḷam)
Kannada	ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ (Mekke jōḷa)
Marathi	मका (Makā)

मक्का राइम (Maize Rhyme)

मक्का सामान्य ज्ञान

मक्का, दुनिया के सबसे लोकप्रिय अनाज में से एक है।
यह घास के परिवार में एक पौधे का बीज है, जो मध्य अमेरिका का मूल है लेकिन दुनिया भर में अनगिनत किस्मों में उगाया जाता है।
मकई किसी भी अनाज के रूप में स्वस्थ है, क्योंकि यह फाइबर और कई विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है।
मकई आमतौर पर पीला होता है, लेकिन कई अन्य रंगों में आता है, जैसे लाल, नारंगी, बैंगनी, नीला, सफेद और काला।

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19. मिर्च

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मिर्च का पौधा | Shutterstock images

भारतीय भाषाओं में मिर्च के नाम
English	Chilli
Bengali	লঙ্কা (Laṅkā)
Tamil	மிளகாய் (Miḷakāy)
Kannada	ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (Meṇasinakāyi)
Marathi	मिरची (Miracī)

मिर्च वीडियो

मिर्च राइम (Chilli Rhyme)

सामान्य ज्ञान

मिर्च दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय मसाला है और अपने गर्म, तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है।
हमारे घरों में आमतौर पर दो प्रकार की मिर्च पाई जाती हैं – हरी मिर्च और लाल मिर्च (ज्यादातर पाउडर के रूप में)
मिर्च मिर्च विटामिन, खनिज और विभिन्न अद्वितीय पौधों के यौगिकों में समृद्ध हैं।
इनका उपयोग अचार बनाने के लिए किया जाता है।

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20. मटर

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भारतीय भाषाओं में मटर के नाम
English	Green pea
Bengali	ডাল (Ḍāla)
Tamil	பட்டாணி (Paṭṭāṇi)
Kannada	ಬಟಾಣಿ (Baṭāṇi)
Marathi	वाटाणे (Vāṭāṇē)

मटर वीडियो

मटर राइम (Green Peas Rhyme)

मटर सामान्य ज्ञान

हरी मटर छोटे गोल आकार के बीज होते हैं जो एक फलीदार पौधे से आते हैं।मटर लंबे बेलों पर उगते हैं।
ये ज्यादातर हरे रंग के होते हैं। ये एक पंक्ति में मोतियों की तरह व्यवस्थित होते हैं।
मटर आहार फाइबर, प्रोटीन, विटामिन सी, विटामिन बी 3, और विटामिन बी 9 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

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21. ब्रोकोली

ब्रोकोली की सब्जी

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भारतीय भाषाओं में ब्रोकोली के नाम
English	Broccoli
Bengali	ব্রোকলি (Brōkali)
Tamil	ப்ரோக்கோலி (Prōkkōli)
Kannada	ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (Kōsugaḍḍe)
Marathi	ब्रोकोली (Brōkōlī)

ब्रोकोली वीडियो

ब्रोकोली राइम (Broccoli Rhyme)

ब्रोकोली सामान्य ज्ञान

ब्रोकोली गोभी के समान एक सब्जी है।
ब्रोकोली में हरे फूलों के सिर और एक डंठल होता है जिसे सब्जी के रूप में खाया जाता है।
ब्रोकोली विटामिन सी और विटामिन के का विशेष रूप से समृद्ध स्रोत है।
ब्रोकोली अक्सर या तो उबला हुआ या तला हुआ खाया जाता है लेकिन कच्चा भी खाया जा सकता है। इसे वेजिटेबल के रूप में, सलाद, सूप और आमलेट में परोसा जा सकता है।

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22. कद्दू

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भारतीय भाषाओं में कद्दू के नाम
English	Pumpkin
Bengali	কুমড়া (Kumaṛā)
Tamil	பூசணி (Pūcaṇi)
Kannada	ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (Kumbaḷakāyi)
Marathi	भोपळाBhōpaḷā

कद्दू वीडियो

कद्दू राइम (Pumpkin Rhyme)

कद्दू सामान्य ज्ञान

कद्दू एक बड़ी और गोल सब्जी है और आमतौर पर नारंगी होती है लेकिन कभी-कभी यह पीले, सफेद, हरे या लाल रंग की हो सकती है।
कद्दू लौकी परिवार का एक सदस्य है, जिसमें खीरे, शहद के खरबूजे, कैंटालूप, तरबूज और तोरी शामिल हैं।
कद्दू के ज्यादातर हिस्से खाने योग्य हैं, जिनमें मांसल खोल, बीज, पत्ते और यहां तक कि फूल भी शामिल हैं।
कद्दू कैलोरी, वसा और सोडियम में कम हैं और फाइबर में उच्च हैं।
वे विटामिन ए, विटामिन बी, पोटेशियम, प्रोटीन और आयरन के अच्छे स्रोत हैं।

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23. पालक

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पालक का पौधा | Shutterstock images

भारतीय भाषाओं में पालक के नाम
English	Spinach
Bengali	শাক (Śāka)
Tamil	கீரை (Kīrai)
Kannada	ಪಾಲಕ (Pālaka)
Marathi	पालक (Pālaka)

पालक वीडियो

पालक राइम (Spinach Rhyme)

पालक सामान्य ज्ञान

पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है।
यह महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर है और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
यह आंखों की रोशनी में सुधार करने में भी मदद करता है।
पालक विटामिन ए, के, ई और बी समूह के विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत है। यह आहार फाइबर में भी उच्च है। विश्व की स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में, पालक पोषक तत्वों से भरपूर है।

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24. तुरई

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भारतीय भाषाओं में तुरई के नाम
English	Zucchini
Bengali	ধুন্দুল (Dhundula)
Tamil	சீமை சுரைக்காய் (Cīmai curaikkāy)
Kannada	ಬಟಾಣಿ (Baṭāṇi)
Marathi	दोडके (Dodke)

तुरई वीडियो

तुरई सामान्य ज्ञान

तुरई एक स्वादिष्ट सॉसेज (sausage-shaped) के आकार की सब्जी है जो लताओं के साथ जमीन पर फैलती है।
इसकी हरी, पतली त्वचा है जो खाने योग्य है और अंदर छोटे बीज होते हैं।
ये कद्दू और खरबूजे से संबंधित हैं जो एक बेल पर उगते हैं।
तुरई डाइटरी फाइबर, विटामिन ए, सी, बी 9 (फोलेट) और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।